Ученые рассказали, от какой беды может спасти Землю вегетарианство

Не секрет, что население планеты постоянно растет. Разумеется, это сказывается на запасах питьевой воды, которой становится все меньше. Однако ученые пришли к выводу, что человек может помочь себе сам, передает "Российский Диалог".

В научном обществе был введен новый термин - "водный след". Это общий объем питьевой воды, применяемой для коммерческого производства. Чтобы оценить этот термин, ученые исследовали пищевые привычки западноевропейцев. 

Оказалось, что наибольшее количество пресной воды потребляют французы - 3,8 тысячи литров в день на человека. В Великобритании и Германии эти цифры ниже - 2,7 тысячи и 2,9 тысячи, соответственно.

Ученые уверены, что переход людей на вегетарианскую диету позволит сохранить до 55% воды, которая сейчас тратится на изготовление еды в упомянутых странах. При переходе на здоровое питание, но с включением в рацион мяса, потребление пресной воды все равно сократится, правда, не так существенно - на 11-35 процентов. При включении в рацион рыбы расход воды можно снизить на 33-35 процентов.

В целом ученые считают, что жители большей части Западной Европы питаются неправильно. Они употребляют много сахара, жиров и красного мяса.